Couteau Ashi Ginga White 2 Gyuto Occidental 240 mm
Couteau Ashi Ginga White 2 240 mm – Gyuto Occidental artisanal en Hō et corne de buffle. Acier 61-62 HRC, non inoxydable, avec saya inclus. Pièce unique façonnée à la main.
Description
Ashi Hamono, renommé artisan de Sakai au Japon, conçoit des couteaux d'exception alliant finesse extrême et géométrie optimale. Ces lames légères à léger bombé procurent une expérience de coupe incomparable. La rigueur absolue en matière de contrôle qualité garantit des réalisations entièrement en interne, de la lame au saya.
L'acier White 2 trempé à 61-62 HRC offre un tranchant remarquable, un affûtage aisé et une résistance accrue à l'usure. Le manche en bois de Hō, orné d'une ferrule en corne de buffle, assure une prise en main ergonomique. Veuillez noter que ce couteau en acier carboné non inoxydable nécessite un séchage attentif après usage.
Toutes nos lames Ashi Hamono s'accompagnent d'un saya sur mesure. Compte tenu de la fabrication artisanale, les dimensions, coloris et motifs peuvent varier légèrement. Pour des spécifications précises, contactez-nous.
- Poids : 213g
- Hauteur au talon : 48,9mm
- Épaisseur du dos : 2,3mm
- Longueur utile de la lame : 242mm