De Sakai Momotaro Ginsan Kiritsuke Gyutō 240 mm
Couteau Kiritsuke Gyutō en acier inoxydable haut carbone Ginsan (61-62 HRC). Forge traditionnelle de Sakai. Manche ergonomique en magnolia et virole en corne de buffle.
Description
Les couteaux DeSakai allient l'artisanat traditionnel de Sakai et l'excellence des meilleurs forgerons japonais. Ce Kiritsuke Gyutō est forgé en acier inoxydable haut carbone Ginsan (dureté 61-62 HRC), réputé pour sa durabilité exceptionnelle. Le maître-façonneur Yamatsuka Shogo, spécialiste de l'acier Ginsan, combine un traitement thermique avancé pour une qualité de coupe remarquable. L'affûtage, réalisé par Yamatsuka Mitsuo, garantit un tranchant précis et longue durée.
- Longueur de tranchant: 231 mm
- Hauteur talon: 46,3 mm
- Épaisseur épingle: 2,2 mm
- Poids: 186 g
- Matériaux: Manche en magnolia, virole en corne de buffle
Chaque couteau est unique. Les motifs, teintes et mesures peuvent légerement varier en raison de la fabrication artisanale. Pour une préférence spécifique, contactez notre équipe.