Couteau De Sakai Momotaro Ginsan Kiritsuke Sujihiki 240mm
Couteau De Sakai Momotaro Ginsan Kiritsuke 240mm en acier à 61-62 HRC, manche en magnolia, chape en corne de buffle, 132g. Forge traditionnelle made in Sakai.
Description
Les couteaux DeSakai célèbrent l'artisanat traditionnel des maîtres forgeurs de Sakai, leur permettant d'exprimer pleinement leur expertise. Cette série est forgée en acier inoxydable à haut carbone Ginsan, soumis à un traitement thermique précis (61-62 HRC). Le maître forgeron Yamatsuka Shogo, spécialiste reconnu de l'acier Ginsan, applique un procédé de durcissement exceptionnel, permettant un affûtage particulièrement aisé et précis.
Caractéristiques techniques :
Matériau de la lame : Acier Ginsan
Huile de trempe : 61-62 HRC
Manche : Bois de magnolia avec chape en corne de buffle
Dimensions moyennes :
- Longueur de tranchant : 238 mm
- Hauteur au talon : 33,2 mm
- Épaisseur au dos : 2,2 mm
- Poids : 132 g
Informations importantes : Ces couteaux artisanaux présentent naturellement des variations mineures en termes de motifs, nuances de couleur ou dimensions (±2 mm). L'affûteur Yamatsuka Mitsuo garantit une finition optimale. Nous contacter pour demandes spécifiques.