Definition Forge ProCut Gaucher Chêne Gyuto 225mm

Elijah Durso-Sabina (Definition Forge), artisan basé au Colorado spécialisé dans les outils de cuisine forgés main, allie avec brio ses compétences de chercheur en correction d'erreurs quantiques et son savoir-faire en maréchalerie. Cette lame exceptionnelle, taillée dans l'acier au carbone ProCut à 67HRC, arbore une texture martelée et un affinement progressif du tranchant. Développé en 2025 par Larrin Thomas (expert en aciers pour couteaux), ProCut combine résistance extrême et maintien du fil exceptionnel.

Le manche octogonal en chêne robuste offre un équilibre optimal avec ses spécifications précises :

• Longueur du tranchant : 225 mm
• Hauteur au talon : 55 mm
• Poids : 186 g
• Épaisseur du dos : 4,3 mm