Couteau DeSakai Momotaro Ginsan Kiritsuke Gyuto 210mm
Couteau DeSakai Momotaro Ginsan 210mm en acier haut carbone avec manche en magnolia. Fabrication artisanale, variations naturelles attendues.
Description
Les couteaux de la marque DeSakai allient l'artisanat traditionnel des meilleurs forgerons de Sakai à des innovations modernes, leur permettant d'exprimer pleinement leur talent. Cette série est forgée en acier inoxydable à haut carbone Ginsan, soumis à un traitement thermique de 61-62 HRC pour une dureté exceptionnelle. Le maître-forgeron Yamatsuka Shogo et l'affûteur Yamatsuka Mitsuo, experts reconnus pour leur maîtrise de l'acier Ginsan, assurent une précision et une qualité de coupe remarquables.
- Longueur de coupe : 203mm
- Hauteur au talon : 45,4mm
- Poids : 184g
- Épaisseur du dos : 2,6mm (au niveau du talon)
- Manche : Bois de magnolia avec virole en corne de buffle
L'acier Ginsan, apprécié pour sa facilité d'affûtage et sa durabilité, révèle pleinement ses performances grâce à l'expérience unique de la famille Yamatsuka. Veuillez noter que chaque pièce, étant entièrement artisanale, peut présenter des variations légères de dimensions, teinte et motif.