Hitohira Tanaka Kyuzo Blue #1 Migaki Kiritsuke Gyuto 230mm Manche Ziricote (Hauteur Supplémentaire)

Marque : Hitohira ひとひら (片) - Forgeur : Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所 - Origine : Sakai-Osaka / Japon

Modèle : Gyuto - Dimensions : 230mm - Type d'acier : Acier au carbone - Acier : Aogami Blue (Yasuki Blue) #1, cladding en fer doux - Manche : Ziricote & corne de buffle avec bague octogonale

Caractéristiques techniques :

• Longueur du tranchant : 230mm
• Hauteur de lame : Variable (modèle artisanal)
• Épaisseur : Variable
• Poids : Non spécifié

Expertise artisanale : Kyuzo, aiguisé par Taihei (fils de Heihachi), apprit les bases de l'aiguisage auprès de son père, l'un des aiguiseurs les plus actifs de Sakai. Après un apprentissage rigoureux sous la tutelle de Kambei, célèbre pour sa maîtrise des couteaux à double tranchant, Kyuzo combine les méthodes de ses deux maîtres pour créer un style unique. Aujourd'hui, il fait partie des rares artisans capables d'affûter parfaitement les couteaux à double biseau avec une ligne Shinogi précise, une technique extrêmement exigeante.

Note importante : Les couteaux étant faits à la main, les dimensions, motifs et couleurs peuvent légèrement varier. La photographie illustrative ne représente pas nécessairement l'article livré. Veuillez nous contacter pour toute demande particulière.