Couteau de chef Kiritsuke Gyuto Hitohira Blue #2 Togashi en acier carbone, manche en ébène 240mm – Production artisanale de Sakai-Osaka, Japon
595.00 €
Couteau Kiritsuke Gyuto Hitohira Blue #2 Togashi 240mm, manche ébène, acier carbone japonais Sakai-Osaka
Description
Innovation et précision dans la gamme Hitohira Togashi. Ce couteau Kiritsuke Gyuto allie la puissance d'un acier au carbone de qualité supérieure à un design élégant.
- Composition unique : Acier bleu Yasuki (Aogami) n°2 japonais combiné à un revêtement en fer doux
- Manche ergonomique en ébène véritable avec finition courbe pour une prise en main parfaitement équilibrée
- Performance professionnelle : Lame de 240mm (228mm au tranchant) avec épaisseur de 2,2mm et hauteur de 55mm
- Conception durable : Poignée octogonale en ébène résistante aux variations climatiques avec bague antibrisure
- Affûtage signature réalisé par l'artisan Kenya Togashi
- Poids optimisé de 204g pour une utilisation polyvalente sans fatigue
Produit dans la célèbre région du Kansai (Sakai-Osaka), où la tradition métallurgique japonaise rencontre la modernité. Conçu pour les cuisiniers experts et amateurs exigeants.