Couteau Deba Hitohira Togashi White #2 150mm Manche en bois d'Ho (Forme D/Saya)
Couteau Deba Hitohira Togashi White #2, 150mm, bois d'Ho, corne de buffle. Fourreau inclus. Sakai-Osaka, Japon. 187g, acier au carbone.
Description
Exceptionnellement conçu dans la prestigieuse région de Sakai-Osaka, ce couteau de poisson Deba Hitohira Togashi White #2 incarne l'art ancestral de la coutellerie japonaise. Fabriqué à la main par des artisans qualifiés, il combine un acier au carbone de qualité supérieure (Yasuki White #2) avec un dos en fer doux, offrant un parfait équilibre entre tranchant exceptionnel et durabilité robuste.
Caractéristiques techniques :
- Profil : Deba - lame puissante pour la préparation des poissons
- Dimensions : 150mm (lame active), 295mm (longueur totale)
- Acier : Yasuki White #2 (Shirogami) avec contremarquage en fer doux
- Configuration : Lame épaisse de 5,1mm, hauteur de 48mm
- Manche : Érable d'Ho (Bois d'Ho) en forme D, embase en corne de buffle
- Composants : Livré avec fourreau en bois (Saya) protecteur
- Ergonomie : 125mm de manche, poids de 187g pour une manipulation précise
- Design : Droitier, affûté par Kenya Togashi
Chaque couteau est un véritable chef-d'œuvre artisanal où les motifs, nuances de couleur et détails de finition peuvent varier légèrement d'une pièce à l'autre. Les mesures déclarées peuvent aussi connaître de légères fluctuations (+/- 1-2mm). Consultez-nous pour demandes spécifiques.