Katsuobushi Bonito Tenpaku en Bloc, 200g

Le Katsuobushi est un poisson bonite fumé, séché et fermenté, constituant fondamental de la cuisine japonaise. Ce Honkarebushi, incluant les parties rouges foncées près de l'os (chiai), offre un arôme profond et complexe. Idéal pour préparer des bouillons dashi faits maison, base de nombreuses sauces et plats traditionnels.

Traditionnellement utilisé en bloc et râpé à la demande avec une boîte à râper en bois, ce produit permet d'obtenir des copeaux fraîchement découpés à l'épaisseur personnalisable. La saveur est incomparablement plus intense que celle des copeaux préemballés. Véritable rituel culinaire japonais, cette pratique garantit une qualité premium pour les amateurs exigeants.

• Marque historique : Tenpaku, spécialiste du bonito depuis 4 générations
• Qualité professionnelle : utilisée par les grands chefs japonais
• Facile à utiliser : idéal pour recréer chez soi les saveurs authentiques du Japon
• Conseil de conservation : à conserver au réfrigérateur après ouverture pour prévenir l'humidité