Couteau Gyuto 240mm Kei Kobayashi en Acier SG2/R2 avec Manche Émaillé Rouge
Couteau Gyuto haute performance Kei Kobayashi, acier SG2/R2, lame de 240mm fine et polyvalente, manche rouge émaillé. Artisanat japonais d'excellence.
Description
Kei Kobayashi, jeune forgeron et aiguisoir renommé basé à Echizen, signe ici un chef-d'œuvre de performance culinaire. Cette série exclusive associe un acier SG2/R2 en poudre laminé entre deux couches d'inox tendre, offrant une résistance exceptionnelle et une tenue de tranchant incomparable.
Géométrie affûtée pour l'efficacité : La lame extra-mince a été polie avec précision pour un glissement optimal. Ses faces légèrement convexes assurent une séparation parfaite des aliments, même collants.
Design ergonomique et élégant : Monté sur un manche heptagonal élégamment recouvert d'émail rouge, ce couteau incarne à la fois modernité et tradition japonaise, avec un confort d'utilisation idéal pour les cuisiniers exigeants.
- Longueur de lame : 240mm
- Acier : SG2/R2 en poudre avec âme laminée d'inox
- Géométrie : Tranchant fin et courbures convexes pour performance
- Manche : 7 faces émaillé rouge traditionnel
- Style : Convient pour cuisine occidentale et orientale
Savoir-faire japonais : Chaque pièce est forgée manuellement par Kei Kobayashi, garantie d'un artisanat d'exception et d'une précision absolue dans les détails.
Caractéristiques techniques : Poids (gr), hauteur au talon (mm), longueur du tranchant (mm), épaisseur du dos au talon (mm) disponibles sur demande.