Couteau Gyuto 240mm Kei en Acier SG2/R2 avec Manche Émaillé Rouge

Kei, jeune forgeron et aiguisoir renommé basé à Echizen, signe ici un chef-d'œuvre de performance culinaire. Cette série exclusive associe un acier SG2/R2 en poudre laminé entre deux couches d'inox tendre, offrant une résistance exceptionnelle et une tenue de tranchant incomparable.

Géométrie affûtée pour l'efficacité: La lame extra-mince a été polie avec précision pour un glissement optimal. Ses faces légèrement convexes assurent une séparation parfaite des aliments, même collants.

Design ergonomique et élégant: Monté sur un manche heptagonal élégamment recouvert d'émail rouge, ce couteau incarne à la fois modernité et tradition japonaise, avec un confort d'utilisation idéal pour les cuisiniers exigeants.

• Longueur de lame: 240mm
• Acier: SG2/R2 en poudre avec âme laminée d'inox
• Géométrie: Tranchant fin et courbures convexes pour performance
• Manche: 7 faces émaillé rouge traditionnel
• Style: Convient pour cuisine occidentale et orientale

Savoir- japonais: Chaque pièce est forgée manuellement par Kei, garantie d'un artisanat d'exception et d'une précision absolue dans les détails.

Caractéristiques techniques: Poids (gr), hauteur au talon (mm), longueur du tranchant (mm), épaisseur du dos au talon (mm) disponibles sur demande.