Couteaux Kota Apex Ultra lame en fer forgé Gyuto 240mm
1,050.00 €
Couteau Gyuto 240mm en fer forgé Kota Apex Ultra manche ébène. 193g, symétrie 50/50. Acier Apex Ultra cœur. Pour chefs passionnés.
Description
Couteaux Kota Apex Ultra - Révélation unique signée par le chef et fabricant de lames Dakota Thornton, basé à Denver. Collectionneur et utilisateur passionné de couteaux japonais, Dakota allie expertise des géométries japonaises et expérience professionnelle pour créer des couteaux ergonomiques et performants.
- Type d'acier : cœur en Apex Ultra avec habillage en fer forgé
- Géométrie : symétrique 50/50 pour équilibre optimal
- Manche : en ébène précieux
- Dimensions : longueur totale 400mm, lame 248mm, hauteur au talon 60mm
- Caractéristiques : épaisseur du dos 2,3mm, poids 193g
Combinaison parfaite de tradition japonaise et de modernité, conçue pour les chefs exigeants. La géométrie symétrique et son poids optimisé en font un outil polyvalent pour toutes les cuisines professionnelles ou amateurs exigeants.