Lame de Chef Lew Griffin S-Grind Fire Damascus en Bouleau Frisé 220mm
Lame LW Griffin S-Grind Fire Damascus 220mm en bouleau frisé. Acier 1095/52100, contrastes saisissants, poignée wa hybride. Poids léger 210g, idéal cuisine professionnelle.
Description
Lew Griffin, artisan basé en Irlande occidentale, crée des couteaux de cuisine de haute qualité combinant design fonctionnel et géométrie optimale. Cette lame de 220 mm est forgée en acier au carbone 1095 et 52100 soudés, formant un motif « Fire »Damascus aux contrastes saisissants. L'affûtage en S-Grind 50/50 assure une découpe précise et un délestage alimentaire exceptionnel.
La poignée wa hybride allie un ébéniste en bouleau frisé stabilisé teint en noir, un entretoise en bronze et un chapeau en fibre de carbone, garantissant durabilité et esthétique raffinée. Avec un poids léger de 210g, une hauteur de talon de 59,4mm et une épaisseur de dos de 2,9mm, ce chef rassemble performances techniques et élégance artisanale.
"Avec mon parcours en métallurgie et design, les couteaux incarnent ma passion pour la création durable" partage Lew Griffin. Visionnez la chaîne YouTube de l'artiste pour découvrir son processus de forge : en savoir plus.
- Longueur de lame : 220mm
- Poids : 210g
- Hauteur au talon : 59,4mm
- Épaisseur dos au talon : 2,9mm
- Affûtage : S-Grind 50/50