Miyazaki Kajiya Migaki Revêtu d'Acier Inoxydable Acier Bleu #2 Gyuto 210mm
Couteau Gyuto artisanal Miyazaki, acier Aogami #2 revêtu inoxydable, manche en chêne octogonal. Lame 206mm.
Description
Le Gyuto Miyazaki Kajiya Migaki incarne l'excellence de la serrurerie japonaise traditionnelle avec ses techniques artisanales et son acier de qualité supérieure. Ce couteau haut de gamme, créé par le jeune forgeron Haruki Miyazaki sur les îles Goto (préfecture de Nagasaki), est intégralement façonné à la main dans une forge artisanale.
Chaque lame allie précision et durabilité grâce à sa structure en acier Aogami #2 (Blue Steel) laminé d'acier inoxydable. Le processus de traitement thermique utilise exclusivement du charbon de pin, suivi d'une trempe à l'eau pour garantir une dureté optimale et une résistance à la corrosion.
- Conception ergonomique: Épine et talon arrondis pour un confort absolu pendant la découpe
- Manche traditionnel: Poignée octogonale en chêne robuste, parfaitement équilibrée
- Dimensions techniques: Longueur de tranchant 206mm, poids 157g, épaisseur d'épine 2,9mm, hauteur de talon 48mm
Ideal pour les chefs exigeants et les collectionneurs d'outils culinaires d'exception, ce couteau japonais combine traditions anciennes et performance moderne dans un design élégant et fonctionnel.