Couteau de Chef Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Blue #1 en Acier Aogami avec Lame Damas 210mm

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Blue #1 incarne l'excellence japonaise en coutellerie. Fabriqué par l'artisan Yoshikazu Tanaka pour Kawamura Hamono, cette forge réputée depuis 1926 à Sakai réveille les traditions ancestrales dans chaque lame.

Sa lame en acier Blue #1 (Aogami) est enveloppée d'un damas ferreux à motifs uniques, témoignant du savoir-faire artisanal local. L'assemblage comprend une monture octogonale en bois Ho et une chape en corne de buffle pour une prise en main ergonomique.

Spécifications :

• Acier intérieur : Blue #1 japonais (Aogami)
• Construction : Damas de fer
• Poids : 151g
• Huile de bois Ho appliquée
• Hauteur au talon : 47mm
• Épaisseur du dos au talon : 2,1mm
• Longueur de tranchant : 201mm

Veuillez noter que chaque exemplaire présente des différences subtiles en motif, teinte et dimensions selon les normes artisanales. Un modèle spécifique peut être réservable sur demande via notre service client.