Sakai Takayuki Purple Rinko Lasure en Urushi Damas 33 Couches Couteau de Chef 210mm
Sakai Takayuki Purple Rinko Couteau de Chef Damas 33 couches en acier VG-10, manche octogonal lasure en urushi. Lame 210 mm.
Description
La collection Sakai Takayuki Damas 33 couches incarne un équilibre parfait entre qualité exceptionnelle et rapport qualité-prix attractif. Conçue autour d'un acier VG-10 au cœur durci à 60-61 HRC, cette lame sandwichée entre 33 couches d'acier damassé inoxydable offre solidité, longévité du tranchant et facilité d'affûtage. La surface bombée arbore un motif martelé (tsuchime) esthétique qui réduit efficacement l'adhérence des aliments.
Le manche octogonal, orné d'une lasure en urushi artisanale réalisée par un maître d'Échizen, allie confort ergonomique et élégance japonaise traditionnelle. Spécifications précises : poids 154g, hauteur au talon 44,6mm, épaisseur du dos 1,7mm, longueur du tranchant 212mm.
Découvrez un couteau professionnel idéal pour les chefs exigeants, alliant savoir-faire ancestral et technologies modernes.