Couteau à désosser Sujihiki Blue 1 Damascus Sakai 270mm - Forge traditionnel Aogami #1 claddé fer

Série Hatsukokokoro - Un chef-d'œuvre de la forge japonaise, ce couteau Sujihiki est forgé main en acier Aogami #1 à haut teneur en carbone, enveloppé de Damascus en fer sumiagashi. L'artisan Satoshi Nakagawa a créé un motif ondulant unique qui se dévoile avec un contraste saisissant entre les couches d'acier.

Renommé pour sa maîtrise du traitement thermique, Nakagawa signe ici un couteau d'exception aux finitions impeccables, alliant tradition et performance. La lame de 261mm (270mm incluant le talon) offre une hauteur de 36,6mm au talon et une épaisseur de 3,1mm, pesant 202g.

Caractéristiques :

• Manche octogonal en ébène avec virole en corne
• Convient aux droitiers et gauchers
• Acier Aogami #1 claddé fer pour une durabilité optimale

Chaque couteau est unique : motifs, teintes et dimensions peuvent varier légèrement en raison de la fabrication artisanale. Contactez-nous pour des demandes spécifiques.