Couteau Shibata Koutetsu Cuirassé 195mm

Le couteau Shibata Koutetsu s'inspire des cuirassés japonais du nom de « koutetsu ». Son nez en K caractéristique et son talon arrondi lui confèrent un style unique. Forgé en acier R2 titrant 63 HRC, il est reconnu pour sa tenue du tranchant exceptionnelle et sa capacité à obtenir un fil extrêmement vif. La série Koutetsu allie profil affiné et performance élevée, avec une finition satinée sur la lame pour faciliter le dégagement des aliments. Le dos et le talon sont polis et arrondis. Équipé d'un manche octogonal en bois de Jarrah. Étui (sayas) disponible. Poids : 140g | Hauteur au talon : 51,4mm | Épaisseur de la lame : 1,7mm | Longueur du tranchant : 182mm

À noter : Le couteau illustré peut varier légèrement, car ces ustensiles sont faits à la main. Les dimensions, couleurs et motifs (lame, manche et viroles) peuvent différer. N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande spécifique.