Couteau Wakui Santoku Nashiji Shirogami 2 165mm
345.00 €
Couteau Wakui Shirogami 2 Santoku 165mm - Manche Palo Santo octogonal et virole corne | Dureté 63-64 HRC
Description
Couteau de chef Santoku forgeant une réputation d'excellence grâce à la maîtrise artisanale de Toshihiro Wakui. Ce modèle emblématique associe un cœur en acier Shirogami #2 (dureté 63-64 HRC) à un manteau d'acier inoxydable pour une lame fine et rigide, garantissant précision et durabilité. Sa géométrie optimisée permet un tranchant vif et un glissement fluide sur les ingrédients.
Le manche octogonal en bois de Palo Santo, souligné d'une virole en corne naturelle, assure un équilibre ergonomique parfait pour un usage prolongé. Caractéristiques techniques : longueur totale 168mm, hauteur de talon 49.6mm, épaisseur du dos 3.3mm, poids 145g.
À savoir : Chaque couteau étant fait main, motifs, teintes et dimensions peuvent légerement varier. Contactez-nous pour toute demande spécifique concernant vos préférences esthétiques ou dimensionnelles.