Couteau Wakui Nashiji White n°2 Sujihiki 210mm
385.00 €
Couteau Wakui White n°2 Sujihiki 210mm en acier Shirogami, manche Palo Santo artisanal, 117g légèreté et précision
Description
Le couteau Wakui Nashiji White n°2 Sujihiki est le témoignage de l'excellence artisanale du forgeron Toshihiro Wakui, reconnu pour son affûtage exceptionnel et son savoir-faire minutieux.
- Acier de cœur Shirogami n°2 avec gaine inoxydable et dureté de 63-64 HRC pour une précision et une durabilité maximales
- Géométrie optimisée : lame extra-mince derrière le tranchant tout en conservant une rigidité idéale au dos
- Manche ergonomique octogonal en bois de Palo Santo naturel avec bague en corne
- Dimensions précises : Longueur lame 214 mm – Hauteur au talon 30,5 mm – Epaisseur dos 3,1 mm – Poids 117 g
- Sensation de coupe exceptionnelle, glisse fluide sur les ingrédients grâce à l'équilibre parfait entre légèreté et contrôle
Ces couteaux artisanaux peuvent présenter de légères variations de dimensions, motifs et teintes. Contactez-nous pour toute demande spécifique.