Couteau Santoku SPG STRIX V-Martelé 165mm
Couteau Santoku 165mm en acier SPG Strix martelé V, léger et performant. Lame damassée avec finition tsuchime pour une libération optimale des aliments.
Description
, talentueux fabricant de lames basé à Echizen au Japon, utilise exclusivement les techniques artisanales du village historique de Takefu. Cette série intègre un acier laminé SPG STRIX, associé à un acier inoxydable tendre pour une dureté de 63 HRC. L'acier SPG STRIX, récemment développé par Takefu, combine les propriétés de l'acier SG2 tout en améliorant son tranchant et sa résistance à l'usure. La surface bombée gravée en motif V (tsuchime) réduit les frottements et facilite l'éjection des aliments.
Caractéristiques clés:
- Conception légère et orientée performance (126g)
- Hauteur de lame au talon: 46,2mm
- Épaisseur du dos: 1,7mm
- Longueur de tranchant: 171mm
- Finition esthétique: manche octogonal en palissandre et virole en érable
En raison de la fabrication artisanale, les dimensions, motifs et teintes peuvent varier légèrement. Contactez-nous pour des demandes spécifiques.
