Yoshimi Kato VG10 Nashiji Santoku 165mm

Yoshimi Kato, maître forgeron réputé d'Echizen au Japon, crée cette collection exceptionnelle au sein du prestigieux village de coutellerie Takefu Knife Village. Fabriqué en acier inoxydable VG10 martelé à 61 HRC, ce couteau est gainé d'acier damassé inoxydable et présente un fini nashiji caractéristique. Sa finesse exceptionnelle derrière le tranchant procure une sensation de coupe incomparable, adaptée à tous types de préparations en cuisine domestique ou professionnelle.

Caractéristiques techniques:

• Matériau: Acier inoxydable VG10 (61 HRC)
• Gaine extérieure: Acier damassé inoxydable
• Finition: Nashiji texturé
• Manche: Noyer octogonal (coloris variable)
• Poids: 152g
• Hauteur au talon: 45,9mm
• Épaisseur dos: 3,6mm
• Longueur utile de la lame: 173mm

Conception artisanale garantissant un produit unique. Les dimensions et motifs peuvent légèrement varier selon l'unité. L'asymétrie subtile et variations naturelles du bois de noyer accentuent l'unicité de chaque pièce. Contactez-nous pour demandes spécifiques.