Yu Kurosaki R2 Shizuku Gyuto 270
Yu Kurosaki R2 Shizuku Couteau de Chef 270 mm Fabrication artisanale dans la région d'Echizen, le couteau de chef Yu Kurosaki R2 Shizuku incarne un héritage...
Description
Fabrication artisanale dans la région d'Echizen, le couteau de chef Yu Kurosaki R2 Shizuku incarne un héritage millénaire allié à des techniques contemporaines d'exception. La série "Shizuku" (signifiant "gouttes") se distingue par sa signature visuelle martelée unique, reflétant la créativité de l'artisan. Composé d'acier R2 (acier à outils), ce couteau offre un tranchant extrêmement aigu et durable, recherché par les professionnels exigeants.
La surface de la lame arbore un motif tsuchime irrégulier, conçu pour faciliter l'évacuation des aliments durant la découpe. Les poignées ergonomiques en bois de rose noble sont agrémentées d'une virole décorative. Chaque pièce est numérotée et présente des variations naturelles dues à la fabrication manuelle, garantissant une œuvre d'art culinaire unique.
- Poids: 225g
- Hauteur au talon: 55,4mm
- Épaisseur de la lame: 3,0mm
- Longueur du tranchant: 266mm
Veillez à noter que les photographies illustrent les caractéristiques générales du modèle, mais que chaque couteau présente des variations uniques de motif, couleur et dimensions (±2mm). Contactez-nous pour demandes spécifiques.
Couteau de chef Yu Kurosaki R2 Shizuku 270 mm en acier R2, finition martelée irrégulière, manche en bois de rose. Poids 225g, épaisseur 3,0mm. Pièce artisanale unique.