Sauce soja double brassée Yugeta
Sauce soja double brassée Yugeta (360ml) - Saveur intense & texture onctueuse issue d'un procédé ancestral japonais de fermentation. Moins salée, polyvalente en cuisine sucrée/salée. Made in Saitama.
Description
PROCESSUS DE FABRICATION
Pour créer sa fameuse sauce soja double brassée, Yugeta-san commence par un brassage traditionnel utilisant des soja, blé, sel, eau et koji. Il réalise ensuite un second brassage sans sel ni eau, remplaçant ces ingrédients par la première tournée de sauce soja. Ce procédé unique développe une saveur exceptionnellement complexe et une texture moelleuse inégalée.
- Saveur riche et subtile: 40% moins salée qu'une sauce soja ordinaire
- Texture onctueuse: parfaite pour nappage et recettes raffinées
- Propriétés culinaires uniques: s'utilise aussi bien en cuisine sucrée que salée
Élément incontournable de la gamme Yugeta Shoyu, cette édition premium se distingue par son procédé ancestral perpétué depuis 1923 à Tawame (Saitama, Japon). Conditionnée en bouteille verre de 360ml, elle doit être réfrigérée après ouverture.
PRODUIT EN JAPON
Composants 100% japonais: soja et blé cultivés au Japon + sel marin naturel. Sans additifs artificiels.
Créée par la quatrième génération de la famille Yugeta, cette sauce préparée par fermentation naturelle incarne l'héritage culinaire japonais transmis de père en fils depuis un siècle.